Proses pencernaan makanan pertama kali terjadi di mulut. Manusia memasukkan makanan ke dalah tubuh dengan cara ditelan, cara seperti ini disebut ingesti. Mulut dilengkapi dengan beberapa organ, yaitu lidah, gigi, dan kelenjar saliva (air liur)
The first food digestion process occurs in the mouth. Humans put in the food they eat into the body by swallowing them, which is called ingestion. Mouth is completed with some organs, such as tongue, teeth, and salivary gland.
Lidah (Tongue)
Lidah berfungsi untuk membantu membolak-balikkan makanan dan membantu mendorong makanan saat ditelan, sebagai alat pengecap atau perasa dengan adanya tunas pengecap, serta merupakan alat indra yang sensitif terhadap suhu dan tekanan. Lidah tertutup oleh selaput lendir dan tersusun dari otot lurik yang dilapisi oleh selaput mukosa.
The function of tongue is to shift food around, push the food while swallowing, to taste with the presence of taste buds, and as sensitive sensor to temperature and pressure.Tongue covered by mucous membrane and composed by striated muscle which layered by mucous membrane.
Area kepekaan lidah terhadap rasa
Sensitive tasting areas of tongue
credit: http://www.timeout.com.hk
Gigi (Teeth)
Gigi terdiri dari tiga bagian, yaitu mahkota gigi (korona), leher gigi (korum), dan akar gigi (radius). Akar gigi merupakan bagian gigi yang tertanam di dalam rahang gigi. Email adalah lapisan keras yang menutupi permukaan gigi. Email berfungsi melindungi gigi saat mengunyah. Email juga melindungi gigi terhadap asam yang dapat melarutkan dentin. Dentin adalah tulang gigi yang terdapat di dalam email. Sementum adalah lapisan luar akar gigi, dan pulpa adalah rongga gigi yang banyak mengandung serabut saraf dan pembuluh darah.
Tooth consists of three parts, the crown (corona), neck (corum), and root (radius). The tooth root is the part of the tooth which planted within the jaw. Enamel is the hard coverage of the tooth. Enamel functions as protection of the tooth when chewing. Enamel also protects the tooth from acid which can dissolve the dentin. Dentin is the tooth bone which covered by enamel. Cementum is the outer layer of tooth root, and pulp is the tooth cavity which houses many nerves and blood vessels.
Berdasarkan fungsi dan jenisnya, gigi dibedakan menjadi gigi seri (insisivus) berfungsi unutk menggigit atau mengerat, gigi taring (caninus) berfungsi untuk memotong atau mengoyak serta menyobek, dan gigi geraham (molare) berfungsi untuk mengunyah atau melumat dan menggilas. Proses mengunyah akan meningkatkan kelarutan dan memperluas permukaan kontak dengan enzim.
Based on its functions and types, teeth differentiated into incisor functions to bite or cutting, canine functions to cut or rip and tear, and molar functions for chewing ot crushing and grinding. Chewing process will increase the solubility and expand the surface contacted with enzyme.
Gigi bayi pertama kali muncul sesudah berusia enam bulan, disebut sebagai gigi susu yang berjumlah 20, yakni:
Baby teeth begin to come out after a child is six months old, which are known as milk teeth. The first set of milk teeth consistes of 20 teeth, which are:
- delapan gigi seri (insisivus/I);
eight incisors (insisivus/I); - empat gigi taring (canicus/C);
four canines (caninus/C); - delapan gigi geraham.
eight bicuspids.
Pada anak berusia 6 – 14 tahun, gigi susu akan tanggal dan digantikan oleh gigi tetap yang berjumlah 32. Gigi tetap terdiri atas:
The milk teeth begin to fall out when the child is around 6 – 14 years old and they are replaced by a set of 32 permanent teeth. Permanent teeth consist of:
- delapan gigi seri;
eight incisors; - delapan gigi taring;
eight canines; - delapan gigi geraham depan (premolar/P);
eight premolars (premolar/P); - dua belas gigi geraham belakang (molar/M).
twelve molars (molar/M).
Diagram gigi dewasa
Teeth diagram of adults
credit: http://www.drhosseinally.com
Kelenjar Ludah (Salivary Gland)
Kelenjar ludah menghasilkan saliva (air liur). Saliva mengandung 99,5% air dan berfungsi sebagai pelican pada saat mengunyah dan menelan. Saliva mengandung enzim amilase (ptialin) yang menghidrolisis amilum (polisakarida) menjadi maltosa (disakarida). Kelenjar ludah terdiri atas kelenjar sublingualis, kelenjar submandibularis, dan kelenjar parotis. Saliva memiliki pH netral.
Salivary glands produce saliva. Saliva contains 99.5% water and serves as a lubricant during chewing and swallowing. Saliva contains amylase (ptyalin) enzyme, which hydrolyze amilum (polysaccharide) into maltose (disaccharide). The salivary glands consist of sublingual, submandibular, and parotid glands. Saliva have neutral pH.
Kelenjar saliva
Salivary glands
credit: http://www.buckheadent.com
Proses ingesti
Ingestion process
Referensi/References:
- Aryulina, Diah, Choirul Muslim, Syalfinaf Manaf. 2010. Biology 2B for Senior High School Grade XI Semester 2. Jakarta: Erlangga.
- Aryulina, Diah, Choirul Muslim, Syalfinaf Manaf, Endang Widi Winarni. 2007. Biologi SMA dan MA untuk Kelas XI. Jakarta: Erlangga
- DrProdigious. The Process of Swallowing (Deglutition). http://www.youtube.com.
- Priadi, Arif. 2009. Biology Senior High School Year XI. Jakarta: Yudhistira.
- Setyaningsih, Eko. 2011. Biology Bringing Science to Your Life SMA/MA Grade XI. Jakarta: Bumi Aksara.
